SEI PER GAMELLA - Il manuale classico della cucina di bordo.
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Il manuale classico della cucina di bordo.

Se vi siete incautamente proposti come cuoco di bordo in una traversata e conoscete solo i rudimenti della cucina in mare, prima di imbarcarvi mettete nel sacco questo libro.

È un manuale divertente e completo che aiuta l'aspirante cuoco di bordo attraverso le insidie del gas che fugge, delle pentole e degli ingredienti che scappano da tutte le parti con il mare agitato, del fuoco ribelle e del clima tropicale.

Ricette e consigli per sfamare anche gli equipaggi più esigenti e per condire anche la traversata più dura con cibi che rinforzano lo spirito e il corpo. Decine di ricette accompagnate da indicazioni sui tempi di realizzazione, il grado di difficoltà e le possibilità di attuazione a seconda delle condizione del mare. E ancora. Tabelle ed elenchi per indirizzare gli acquisti della cambusa sulla base della rotta e della stagione completano il volume che, all'occorrenza, può essere utilizzato anche per cucinare un pranzo per sei a terra.

Autore: D'amelia Achille

Editore: MURSIA


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